Cá mặt quỷ là gì? Cá mặt quỷ làm món gì ngon?

Cá mặt quỷ là một loại cá nước mặn, thuộc loại cá mao. Chúng có thân hình lớn, vẻ ngoài xù xì, xấu xí nên có cái tên là cá mặt quỷ. Với khả năng ngụy trang tài tình, rất giống một tảng đá nên còn có tên là cá đá. Cá có thể sống trên cạn vài ngày trong môi trường độ ẩm tốt.

Chế biến cá mặt quỷ tốt sẽ giúp cho chúng ta có được món ăn ngon miệng và đẹp mắt. Trước tiên, phải loại bỏ lớp da sần sùi bên ngoài cá. Da cá mặt quỷ dai và có nhiều vây sắc nhọn, khi làm người đầu bếp cần phải cẩn thận.

Dùng lưỡi dao sắc nhọn, để nghiêng một góc 45 độ, nhẹ nhàng lách mũi dao để tách da ra khỏi phần thịt cá. Phải làm tỉ mỉ và cẩn thận để giữ nguyên được phần thịt cá bên trong.

Xem thêm: https://canghaisan.com/ca-mat-quy-la-gi-ca-mat-quy-lam-mon-gi-ngon/